Bếp khách sạn

Những chú ý khi lựa chọn dụng cụ bếp cho các nhà hàng, khách sạn

Nhà bếp là nơi chế biến thức ăn và là nơi nghệ thuật trong nấu nướng đi vào cuộc sống. Từ những thực phẩm hàng ngày trở thành những món ăn hấp dẫn nhờ bàn tay của người đầu bếp, các món ăn đều trải qua nhiều công đoạn chế biến trước khi đến với khách hàng. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như đầy đủ các khâu trong chế biến thì người quản lý, chủ nhà hàng, quản lí khách sạn luôn phải đau đầu để đưa ra những lựa chọn, và quyết định. Một trong số những việc đó là lựa chọn dụng cụ bếp công nghiệp nào cần thiết cho hoạt động nấu bếp của khách sạn.

Điều cần quan tâm đầu tiên khi có dự định đặt và lên kế hoạch đặt mua dụng cụ bếp đó là thực đơn của nhà hàng, khách sạn. Với mỗi món ăn khác nhau dụng cụ bếp sử dụng để chế biến món ăn sẽ khác nhau, vì vậy khi mua các sản phẩm cần đúng dụng cụ cần thiết và tiện sử dụng nhất. Với các khách sạn lớn thì hầu như sẽ phải mua hết các dụng cụ nấu bếp bởi khách sạn có quy mô lớn sẽ phục nhiều đối tượng  khách với nhiều loại món ăn Châu Á, Châu Âu…còn với các cửa hàng chuyên về món ăn kiểu Á hay Âu lại chỉ cần mua dụng cụ mà bên mình cần tránh thừa, lãng phí vào khoản chi không đáng

Điều cần chú ý tiếp theo là các đồ dùng nhà bếp cần thiết khác như  dao kéo hay các dụng cụ chuyên dùng cho các món rán, xào. Đây là dụng cụ nấu bếp công nghiệp vô cùng quan trọng. Thông thường một nhà hàng đòi hỏi khá nhiều loại dụng cụ này bởi tính năng thái, cắt, đảo thức ăn vô cùng tiện lợi.


Bếp khách sạn
               

Cuối cùng và cũng  ảnh hưởng trực tiếp tới kinh tế cũng như chất lượng các món ăn. Cần chú ý khi mua dụng cụ bếp đó là chất lượng của sản phẩm, do ngày càng nhiều các nhà hàng, khách sạn được mở do nhu cầu sử dụng dịch vụ vì vậy trên thị trường cũng có rất nhiều địa chỉ cung cấp dụng cụ bếp, chính vì vậy người mua cần phải là những người lựa chọn thông thái, nên lựa chọn những nhà cung cấp uy tín, chất lượng tránh ham rẻ và sử dụng những dụng không có tuổi thọ lâu hay thường xuyên hỏng hóc, bởi nếu các đồ dùng bị ghỉ sét hay có những chất độc hại sản sinh do quá trình sử dụng đồ nấu bếp sẽ gây ngộ độc thức ăn cho khách hàng. Tuy nhiên cũng không nên lựa chọn những sản phẩm có chất lượng ngang bằng mà giá cao hơn thị trường.

Hệ thống nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp đòi hỏi bếp phải có những vật dụng, dụng cụ thiết bị bếp công nghiệp đầy đủ, tiện nghi như sàn bếp, bếp âu, hệ thống hút khó, tủ hấp cơm, máy rửa chén, những vật dụng tân tiến… nhằm phục vụ chế biến các món ăn nhanh chóng, hiệu quả giúp tiết kiệm được thời gian, công sức, tiền bạc cho các chủ cơ sở nhà hàng, khách sạn. Để có những thiết bị bếp nhà hàng tốt chất lượng cần có nhà thi công nhiều kinh nghiệm, nhà thầu chuyên nghiệp. không những cung cấp tốt còn đảm bảo quá trình vận hành cũng như bảo hành, bảo trì sản phẩm.

Với bề dày kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm, thiết bị bếp tốt nhất và các dịch vụ tư vấn, thiết kế miễn phí bếp nhà hàng, bếp công nghiệp hài lòng nhất. Công ty Cổ Phần Nhân Nghĩa là nhà thầu chuyên nghiệp trong lĩnh vực thiết kế sản xuất thi công lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn. Đội ngũ kỹ thuật, giám sát luôn được tuyển chọn từ những cá nhân giàu kinh nghiệm, thái độ làm việc chuyên nghiệp và tận tình trong công việc nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn, và đúng tiến độ cam kết khi thi công và đưa vào sử dụng.
Chủ đầu tư nhà hàng, những nhà quản lý luôn luôn cố gắng tìm ra những biện pháp để nâng cao thương hiệu và chất lượng dịch vụ phục vụ của nhà hàng, bếp ăn của mình.

Bếp khách sạn


- Sau khi thực khách ăn uống xong bát đĩa sẽ được thu hồi về khu này, các thiết bị bếp công nghiệp bao gồm: Xe thu hồi, bàn thu hồi có lỗ xả rác, các chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, máy rửa bát, máy sấy bát đĩa, tủ sấy bát... Thực hiên quy tắc bếp một chiều trong bếp nhà hàng khách sạn là một quy trình khép kín bố trí rộng rãi và và logic, hiện đại và khoa học.
Nên quan tâm tới kích thước khu bếp để đưa ra tư vấn thiết kế bếp nhà hàng khách sạn và khả năng sắp xếp của không gian bếp, khác với các khu vực khác trong nhà hàng bởi vì cách bài trí không gian và thiết kế bếp nhà hàng là một trong những nhân tố quan trọng chủ yếu làm nên thành công của kinh doanh nhà hàng khách sạn.

Một trong những yếu tố nhằm nâng cao thương hiệu, sự thành công cho nhà hàng chính là những thiết bị trong gian bếp nhà hàng.

Thị trường hiện nay, thể thấy rằng hệ thống các chuỗi nhà hàng, khu bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học ngày càng được xuất hiện nhiều và tập trung ở những thành phố, trung tâm địa điểm du lịch. Xã hội phát triển nên dịch vụ ăn uống ngày càng được quan tâm nhiều hơn, quan tâm nhiều hơn. Vậy những yêu cầu đặt ra đối với nhà hàng cũng cần phải có những tiêu chuẩn nhất định, để đảm bảo tiêu chuẩn uy tín. Cùng chúng tôi tìm hiểu địa chỉ để mua thiết bị đạt chuẩn chất lượng nhé?
Những tiêu chuẩn của hệ thống bếp

Mua thiết bị bếp ở đâu cũng là một trong những tiêu chuẩn quan trọng trong quá trình đầu tư. Nếu bạn chưa có nhiều kiến thức, chưa có sự am hiểu về thiết bị giành cho gian bếp khách sạn bạn nên chọn những nhà tư vấn những địa chỉ trực tiếp sản xuất thiết bị họ sẽ am hiểu hơn và hiểu rõ nhu cầu của bạn hơn.
Bếp nhà hàng khác với bếp đang sử dụng cho gia đình nhé. Đây là loại bếp có công suất lớn, chuyên nghiệp và đa năng dùng để nấu với số lượng lớn cho nhiêu suất ăn cùng một lúc.
Bếp cần đạt một số tiêu chuẩn:
Thiết kế khoa học, rộng, thoáng, tiện lợi trong từng chức năng sử dụng
Chất liệu thiết bị inox bền, vệ sinh dễ. Inox sẽ luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho mọi thiết bị trong không gian nhà bếp.
Thường sử dụng năng lượng gas công nghiệp, sử dụng điện chủ yếu là tủ cơm công nghiệp, bếp chiên nhúng.
Hệ thống hút mùi công nghiệp, tum hút mùi cần đạt tiêu chuẩn công nghiệp.

Phào nhựa PU



Đầy đủ chủng loại thiết bị cho việc chế biến đa dạng món ăn, đa dạng thực đơn cho nhà hàng.
Sơ đồ trang trí, phân khu thiết bị trong nhà hàng, khách sạn
Thông thường, các đơn vị thiết kế dựa trên nguyên lý Thiết kế bếp tiêu chuẩn quốc tế theo nguyên tắc 1 chiều.
Nguyên tắc 1 chiều được áp dụng trong khu bếp nhà hàng khách sạn như sau:
Từ khu kho -> khu sơ chế -> Khu nấu -> Khu phục vụ -> Các khu bánh, bếp nguội -> Khu rửa bát đĩa.
Tất cả được quy hoạch theo nguyên tắc 1 chiều. Mục đích đảm bảo cho khu bếp vận hành với đầy đủ chức năng và giao thông giữa các khu được thuận lợi thông suốt cũng như đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và tránh nhiễm khuẩn chéo
Khu giao nhận hàng: Được thiết kế một cách thuận tiện nhất để dễ dàng cho xe ra vào giao hàng, tránh người giao hàng ra vào khu bếp.
Khu kho lưu trữ: Được thiết kế là nơi trung gian giữa khu giao nhận hàng và khu sơ chế để nhân viên thuận tiện giao thông.
Khu sơ chế: Khu này cần trang bị các ghi thoát sàn, cấp đủ nước để hoạt động được duy trì.
Khu nấu: Được thiết kế rộng rãi để đầu bếp thuận tiện trong việc đi lại, thao tác nấu dễ dàng.
Khu phục vụ: Thường được trang bị các loại xe đẩy thức ăn, xe